Quanto conoscete l’alimentazione?
1) Il Regno Unito ha consigliato che la quantità di calcio
giornaliera che una donna adulta dovrebbe assumere è di 700mg al giorno. Quali
di questi cibi contiene circa 700mg di calcio?
A. 100g di
formaggio cheddar
B. 100g di yogurt
alla frutta a bassa percentuale di grassi
C. 100g di spinaci
bolliti
D. 100g di gelato
al latte, con 100g di albicocche essiccate
La risposta corretta è A.
A 100g contiene circa 739mg di calcio. Tutti gli
altri cibi nella lista sono buone fonti di calcio, ma non si avvicinano alla
quantità giornaliere. Altri cibi molto ricchi di calcio sono il pesce, compreso
i bianchetti e le sardine.
2) Quale vitamina viene attivata dalla luce del sole?
A. vitamina A
B. vitamina B
C. vitamina C
D. vitamina D
La risposta esatta è D.
La vitamina D è necessaria al corpo per assorbire calcio che
serve a mantenere sane le ossa. Molta gente che è fuori assorbe molte di queste
vitamine attraverso i raggi del sole, ma altra gente, specialmente chi è
costretto a rimanere in casa, ha bisogno di una cura supplementare che abbia un
sufficiente apporto di vitamina D – a tutti coloro che superano i 65 anni di
età è raccomandato di assumere un supplemento di vitamina D giornaliero. Le fonti dell'alimento della vitamina D
includono la margarina ed i pesci oleosi.
3) Se l’etichetta di un cibo dice ‘contiene ingredienti biologici’
quale percentuale di prodotto potrebbe essere biologica?
A. 100 %
B. 95-100 %
C. 70-95 %
D. almeno 50 %
La risposta corretta è C.
Ma, se un prodotto mette sull’etichetta semplicemente ‘biologico’
allora contiene almeno il 95 percento di ingredienti organici
4) Qual è la differenza tra un ‘uso entro’ la data e ‘prima’
della data?
A. un ‘uso entro’
la data mostra quanto tempo un negozio può vendere un alimento, ‘prima’ mostra
di quanto tempo hai bisogno per mangiarlo
B. hanno
esattamente lo stesso significato, ma ‘prima’ è utilizzato per cibi confezionati
C. ‘prima’ da una
scadenza per ai cibi congelati, ‘uso entro’ da una data per consumarli
D. un ‘uso entro’
la data è dato ai cibi che potrebbero essere pericolosi se vengono mangiati
dopo la scadenza, un ‘prima’ della data mostra che potrebbe avere un sapore non
buono
La risposta migliore è D.
Gli alimenti, quali carne ed i pesci possono causare
l'intossicazione alimentare se non sono mangiati entro una determinata
scadenza, anche se osservano e hanno un sapore buono. Questi cibi sono segnati
con ‘uso entro’ la data. Altri alimenti, come i granelli di caffè e i biscotti
hanno ‘prima’ della data perchè non possono avere un buon sapore dopo la data
di scadenza.
5) Secondo gli studi, quale percentuale di gente adulta in
Italia ha un’intolleranza alimentare?
A. 1-2 %
B. 5 %
C. 15-20 %
D. 50 %
La risposta corretta è A.
Tuttavia, il 10-20 per cento valutato di adulti afferma di
essere intollerante o ‘allergico’ ad un cibo.
6) Quali dei seguenti
alimenti sono d'aiuto per ridurre il vostro rischio di una coronopatia?
A. pasta
B. bistecca magra
C. pesci grassi
D. pollo senza
pelle
La risposta esatta è C
I pesci grassi, compresi il salmone, lo sgombro e le
sardine sono ricchi di uno speciale tipo di grasso conosciuto come omega 3. Una buona assunzione di omega 3 è stata indicata per
ridurre sostanzialmente il rischio della persona di attacco di cuore mortale. Il
Governo Italiano suggerisce di mangiare uno o due porzioni di pesci grassi ogni settimana
7) Quale dei seguenti cibi dovreste mangiare almeno una volta al giorno?
A. una ciotola da
dessert di insalata
B. un bicchiere di
150ml di succo di frutta
C. tre cucchiai da
tavola fagioli o legumi
D. tutto il
suddetto
La risposta corretta è D.
Questi cibi si trovano almeno in una porzione tra le 5 porzioni di cibo che mangiate ogni
giorno.
8) Per una dieta sana generale, approssimativamente che
percentuale delle vostre calorie quotidiane dovrebbe comporsi dagli alimenti
amidacei come pane e le patate?
A. 10 %
B. 33 %
C. 66 %
D. 75 %
La risposta corretta è B.
Dovremmo ottenere la nostra fonte principale dell'energia
proveniente dagli alimenti amidacei. Naturalmente, determinati carboidrati sono migliori di altri - il riso integrale, il pane e la pasta sono le
scelte più sane, mentre gli alimenti molto zuccherati dovrebbero essere assunti occasionalmente.
9) La quantità quotidiana suggerita del sale in Italia è 6g
al giorno. Ma quanto sale l'uomo e la donna medi realmente consumano?
A. gli uomini
consumano in media 7g, donne in media 6g
B. gli uomini e le
donne entrambi assumono circa 6g al giorno
C. gli uomini
consumano in media 11g, le donne in media 8g
D. gli uomini e le
donne consumano in media 15g
La risposta giusta è C.
Anche se non aggiungete il sale al vostro pranzo,
mangiarne più di della quantità
giornaliera suggerita è allarmante – il 75 per cento di sale che consumiamo è
già negli alimenti che mangiamo, quali le minestre pronte, pane e i pasti pronti. L'alta assunzione di sale è
collegata alla pressione sanguigna alta, dunque ha senso diminuirne l’uso.
10) Secondo gli esperti di nutrizione che percentuale del
peso corporeo persa in liquidi potrebbe ridurre le prestazioni mentali e
fisiche?
A. 1 %
B. 2 %
C. 5 %
D. 10 %
La risposta giusta è
B.
Naturalmente, la quantità di liquido che dobbiamo bere ogni
giorno varia da persona a persona e dipende da che cosa stiamo facendo ed il
clima dove viviamo. L’assunzione eccessiva di liquidi dovrebbe essere evitata poichè
può causare seri problemi di salute.